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El tiempo no existe cuando la taza está llena de magia

¡Bienvenido al rincón más curioso donde el café y la imaginación se encuentran! En La Liebre de Marzo el tiempo no corre, se saborea. Aquí, cada taza de café es un portal al País de las Maravillas, donde la imaginación y el sabor se encuentran para regalarte experiencias únicas. ¿Listo para la aventura? Adelante… la mesa está servida.

 

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Novedades

Un nuevo secreto en la mesa

Una sorpresa sale de la madriguera…

Descubre como con nuestro nuevo producto La Liebre de Marzo encontró la forma de detener el tiempo en el reloj del conejo blanco. 
Un producto creado para enamorar tu paladar. “¡Descubre su ingrediente secreto!”.

Ven, pruébalo antes de que desaparezca como el Gato de Cheshire.

Ven a probarlo

A glass of coffee sitting on top of a wooden table
 Este mes de octubre

Dejate tentar por nuestro Late de Chocolate Blanco que ha venido ha encantar el momento exacta para cautivarte... un verdadero hechizo para el paladar. ​

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Sorteos

¡Participa en nuestras locuras mágicas y gana experiencias deliciosas!

¿Listo para tentar a la suerte?

En La Liebre de Marzo nos encanta sorprenderte con sorteos que despiertan sonrisas y deliciosos antojos. Aquí encontrarás todos los concursos activos y los detalles para participar.​

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Chemex

En La Liebre de Marzo, el Chemex nos recuerda que la precisión también puede ser poética. Su diseño —inspirado en la silueta femenina— y su filtro grueso trabajan juntos para ofrecer una taza pura, sin distracciones. Un método de goteo que une elegancia y precisión. 

Sus filtros, un 20–30 % más gruesos que los convencionales, retienen los aceites y sedimentos durante la extracción, lo que resalta la claridad aromática del café. El resultado: una bebida con cuerpo ligero, brillo y delicadeza.

By: Químico Alemán - Peter J. Schlumbohm (1941)

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Dripper V60 - Diamante

El Dripper, también conocido como V60, es un método de extracción por goteo que combina control, elegancia y experimentación. Su nombre proviene del ángulo de 60° de su cono, diseñado para permitir un flujo constante de agua y una extracción uniforme del café.

En La Liebre de Marzo también utilizamos la versión Diamante, reconocida por su estructura en espiral que favorece la oxigenación y resalta los matices aromáticos del grano.

Este método ofrece un alto nivel de personalización: el barista puede ajustar la velocidad de vertido, la temperatura del agua y la relación café-agua, logrando desde tazas intensas y con cuerpo, hasta preparaciones más ligeras y brillantes

By: Empresa japonesa Hario (2004)

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Sifón Japonés 

El Sifón Japonés, la alquimia del café, semejante a un acto de magia, combina los principios de la inmersión y el goteo en un solo ritual de precisión y belleza.
Consta de dos cámaras de cristal unidas por un conducto: al alcanzar entre 87 °C y 92 °C, la presión del vapor impulsa el agua desde la cámara inferior hacia la superior, donde el café se mezcla completamente en inmersión.

Durante 1½ a 2 minutos, el barista agita suavemente la infusión para lograr una extracción uniforme. Al retirar la fuente de calor, la presión desciende y el líquido retorna por gravedad a la cámara inferior, filtrándose con limpieza y elegancia.

El resultado es una taza limpia, dulce y aterciopelada, con cuerpo medio y un perfil aromático brillante, resultado de un delicado equilibrio entre ciencia, tiempo y asombro. 

By: Inventado en el siglo XIX y perfeccionado por artesanos japoneses en la década de 1950

Filtrados


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Bebidas calientes a base de café


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Otras bebidas curiosas y calientes


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Bebidas frías a base de café


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Otras bebidas frías y curiosas


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Cocktails


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Banqueta de locos


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Aeropress 

Este método combina presión de aire e inmersión controlada, ofreciendo una taza limpia, equilibrada y sorprendentemente versátil.
El proceso inicia colocando el café molido medio-fino dentro del cilindro, se añade agua a unos 85 °C a 92 °C, y se deja reposar entre 1 y 2 minutos. Luego, al presionar suavemente el émbolo, el aire empuja el líquido a través del filtro, generando una extracción rápida y uniforme.
Su propósito es lograr un café de calidad excepcional, en cualquier lugar. Su diseño portátil y preciso permite experimentar con proporciones, tiempos y temperaturas, adaptándose tanto a un perfil intenso tipo espresso como a uno más suave y dulce.

El resultado es un café redondo, limpio y expresivo, con cuerpo medio y un balance perfecto entre dulzor, acidez y aroma.

By: Ingeniero Alan Adler (2005)

Prensa Francesa 

Es uno de los métodos más clásicos y sensoriales del mundo del café. A diferencia de los sistemas de goteo, aquí el café se prepara por inmersión total, lo que permite una extracción más rica y envolvente.

Se compone de una jarra de vidrio o acero con un émbolo metálico y un filtro de malla fina. Al verter el agua caliente —entre 92 °C y 96 °C— sobre el café molido grueso, comienza una danza de aromas y aceites naturales que permanecen en la infusión, aportando cuerpo y textura. Después de 4 minutos, el émbolo desciende lentamente, separando los sólidos del líquido sin eliminar los aceites esenciales. El resultado es un café intenso, cremoso y con notas profundas, ideal para quienes disfrutan de una taza con cuerpo pronunciado y carácter artesanal.

 By:   Diseñador italiano Attilio Calimani  (1929)